成都北京烤鸭哪家好吃-成都美食攻略北京烤鸭

1.成都最牛把子肉，10元一片，6种大肉吃到爽，一家老少都来帮忙

2.中国各个省美食

3.四川有什么好吃的？

成都最牛把子肉，10元一片，6种大肉吃到爽，一家老少都来帮忙

成都位于中国西南部，是四川省省会，被誉为“天府之国”，这里不仅有闻名世界的风景区九寨沟和大熊猫繁育养殖基地，还有国内著名的名胜古迹——武侯祠和杜甫草堂等。由于成都独特的地理优势和秀丽的风景，每年都会吸引无数中外游客到这里来 旅游 。不过对于吃货来说，成都的风景千好万好，也不及当地 美食 的万分之一。

提到成都的 美食 ，首先映入人们脑海的便是各种火锅馆子和冒菜店，仿佛这两样东西就是成都 美食 的标签，就像提到北京 美食 ，大家首先会想到北京烤鸭，说起重庆，大家都知道重庆小面一样。对于生活在成都的人来说，下班以后公司团建、学生聚会或是朋友谈天最好的去处，都是火锅馆子和冒菜店。但是成都除了遍地的火锅和冒菜，快餐店也是相当有名的。

生意火爆，一家人全在店里帮忙

今天给大家介绍的是成都一家有名的快餐店。大家对于快餐店的印象，大多都是菜品不是很好，吃饭只图省时间，这家店铺跟其他快餐店相比可以算是佼佼者了，因为在这里不仅菜品丰富，而且吃肉可以直接吃到饱。老板和老板娘早上都在准备各种食材，主要卖中午和晚上。基本上一到饭点，客人便陆续来了，不一会儿店里就开始忙得不可开交，每天来吃饭的客人都能从店里排队排到马路上去。

这家店由于生意太好，所以请了好几个阿姨来帮忙，除此之外，老板的父母只要一有空，也基本上在店里端盘倒水，就连放学回家的孩子看到店里这样忙，也会放下书包，帮着擦擦桌子，收拾碗筷。

把子肉10元一片

这家店的把子肉大片大片的，目测一片有半个手掌那么大，老板怕炖煮的时候把肉煮化了，于是每一片肉上都捆了细细的线，以防止把子肉散架。把子肉吃起来卤香味很浓，色泽看起来就很诱人，而且是肥瘦相间的五花肉，吃起来瘦肉不干不柴，肥肉也不腻，一切都搭配的恰到好处。

我以前看到这种大片肉都会被劝退，一是担心会油腻，二是怕吃不完尴尬。这里的把子肉算是处理得比较好的了，由于炖煮的时间很长，肥肉里的脂肪都炖到汤里去了，我居然能一次性吃下两大片，过瘾。

东坡肉12元一份

这家店的东坡肉也是一大特色，东坡肉 历史 悠久，大家也都有所耳闻。东坡肉炖得无比软烂，居然到了轻轻一抿就碎的地步，所以老板在烹饪之前是把东坡肉像绑螃蟹一样绑得牢牢实实的，如果不这样，只怕炖好以后根本看不到肉，而是一锅油汤了。

东坡肉确实炖得十分到位，但是个人觉得还是有点油腻，吃在嘴里滋滋冒油的感觉，三个月没吃肉的人来上几块东坡肉准没错，但是平时还是有点吃不下。

卤猪蹄20元一只

这家店里的卤猪蹄炖得非常软烂，只轻轻把猪蹄拿起来，骨头上的噼里啪啦往下掉，根本不需要费工夫，就能轻易把肉和骨头分开。猪皮的部分看起来让人觉得油腻，实际上吃进口里只是很糯，老板说炖煮的时间很长，所以油脂都炖化了。吃完只觉得满嘴的胶原蛋白。

吃卤猪蹄，个人觉得最有绿林好汉大口吃肉的感觉，而且一整只猪蹄捏在手里沉甸甸的，相当有感觉，和东坡肉比起来，卤猪蹄油脂少得多，适合我这种怕油的人。卤猪蹄的价格算是最贵的，20元一只，不过能吃到心满意足，也算是物超所值了。

红烧狮子头6元一份

这家店的红烧狮子头也广受顾客喜爱。红烧狮子头说白了就是肉丸子，只是比我们平时吃的丸子大一些。老板先将丸子放在油里炸了一下，所以吃起来表面焦脆焦脆的，口感很紧实，味道很鲜香，而且只要6元一份，这让许多顾客都大呼划算。

红烧狮子头要做得好吃，这必须保证口感和味道好。我们平时吃的红烧狮子头，一般不会先油炸一下，而且肥肉的比例偏高，吃起来口感欠佳，还稍显油腻。这里的狮子头不仅口感好，肥瘦的比例也拿捏得十分恰当，所以广受食客好评。

店里一共有6种大肉供客人选择，除了以上提到的几种，还有酱汁排骨、东坡肘子和脱骨鸡腿，各种素菜也是把人挑得眼花缭乱，只是高峰期特别挤，去吃饭的时候避开这一时间段就完美了。

中国各个省美食

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

4、山西代表菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

5、内蒙古代表菜：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江代表菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

7、吉林代表菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

9、上海代表菜：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

10、江苏代表菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

11、浙江代表菜：西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

12、安徽代表菜：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。

13、福建代表菜：佛跳墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

14、江西代表菜：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

15、山东代表菜：九转大肠

原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

16、河南代表菜：烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。

17、台湾代表菜：三杯鸡

香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。

18、湖南代表菜：剁椒鱼头

以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

19、广东代表菜：白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

20、广西代表菜：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

21、海南代表菜：文昌鸡

文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

22、四川代表菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

23、重庆代表菜：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

24、贵州代表菜：酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

25、云南代表菜：过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

26、陕西代表菜：羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

27、西藏代表菜：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

28、新疆代表菜：烤全羊

烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

29、青海代表菜：羊肉炒面片

味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

30、甘肃代表菜：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉

肉质软嫩，葱香浓郁。

32、香港代表菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

33、澳门代表菜：马介休

就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

34、湖北代表菜：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

四川有什么好吃的？

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面

兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。