2013西安美食攻略,西安美食mv

2024-06-09 10:44:50

1.西安一本旅游指南特色小吃西安一种旅游特色食品

2.西安十大必吃美食

3.西安美食攻略十大必吃排行榜

4.西安必吃的十大美食

5.西安美食大攻略西安特色小吃都有啥

2013西安美食攻略,西安美食mv

到西安必吃的十大美食

一、肉夹馍：肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

二、肉丸胡辣汤：西安肉丸胡辣汤，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。

三、凉皮：西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。

四、油泼辣子biangbiang面：Biángbiáng面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

五、羊肉泡馍：羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

六、葫芦鸡：葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。

七、臊子面：西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一、是著名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

八、甑糕：甑糕，陕西人一般称其为镜糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁颤上蒸制而成。

九、千层油酥饼：千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

十、灌汤包：灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

西安特色美食小吃排名

1、腊汁肉夹馍

肉夹馍是西安的特色小吃，基本提到西安，大家都会不由自主的联想起陕西肉夹馍。一般所用的是白吉馍，外观微黄，纹理清晰，外酥里嫩，里面包裹着一层肉，好吃而不腻。

2、牛?羊肉泡馍

牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。

3、油泼面

油泼面听起来感觉很油腻，其实吃起来，油而不腻，也是传统面食之一，口味众多，有鲜香、酸辣、香辣等多种口味。

4、凉皮

凉皮之前起源于关中，口味种类多样，有麻辣，还有酸甜等口味，一般会配上面筋和油辣子。夏天的凉皮，能让你胃口大开。冬天的炒凉皮，也能让你感受到冬日的温暖。

5、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍名字的由来是因为泡馍中的猪大肠，油脂厚而似葫芦。吃起来肥而不腻，汤味香气扑鼻。

西安十大名吃都有哪些？可以列举下？

西安位于秦岭以北、渭水以南、“八百里米粮川”之中，物华天宝、人杰地灵。

一座秦岭山、半部中国史、西安古称：“长安”、十三朝古都、世界“四大古都”之一。

独特的地理位置和气候特点、土地肥沃、物产丰富，西安历史上长期为“京城”所在地、文化底蕴深厚、号称：一座古城、半城神仙。

陕味饮食文化博大精深、源远流长也是陕西历史文化重要组成部分。

陕西西安的面食，也是中国面食的发源地之一。

“国以民为本、民以食为天”吃在西安、名扬天下。

西安十大名吃：

1〔葫芦鸡〕

“葫芦鸡”陕菜的经典之作。

“葫芦鸡”成品、形似“葫芦”而得名，外酥里嫩。被列为陕西名菜之首。

起始于“唐玄宗”礼部尚书韦陟之官厨。

2、〔葫芦头泡馍〕

“葫芦头泡馍”起源于大唐京城，与“药圣”孙思邈与“葫芦头”更有历史渊源，《千金食治》是当今

世界上最早提出“食疗”理念的著作。

3、〔牛羊肉泡馍〕

民族“清真”食品“牛羊肉泡馍”。

由古代之“牛羊羹”演变而来、如《礼记》以及先秦渚子、沟提及“牛羊羹”。

“牛羊肉泡馍”已经成为西安的美食名片。

4、〔b_angb_ang面〕

b_angb_ang/裤带面，西安的经典面食之代表。

5、〔肉夹馍〕

老虎背、菊花心

6.〔关中臊子面〕

以长安和灞桥一带为代表，区别之处一个勾芡、一个清汤。

是西安婚丧嫁娶、红白喜事招待客人的主角。

7、〔秦镇凉皮〕

皮子

8、〔粉汤羊血〕

9〔甑糕〕

以回族“清真”甑糕最具特色，闻名遐迩。

10〔西岐臊子面〕

以岐山、宝鸡、武功一带盛行，号称“一口香”以酸汤为灵魂、一盘子上6碗、吃个10几20碗平常事。

以上介绍的西安10大美食、仅代表个人观点！

欢迎补充和讨论。

[呲牙]西安虽然小吃遍地、品种齐全，但属于西安的东西，很多人怕是说不出几样，很多也吃不到了。说说从小喜欢吃的、个人觉得很西安的东西吧。

一、羊肉泡馍。从小喜欢吃的泡馍，是钟楼旁同盛祥的，个人一直觉得同盛祥最传统。

二、葫芦头。南院门春发生的最具代表性。

三、酸汤饺子。汉民、回民都有，汉民的以前街头摊子很好吃，但现在的店里，反而吃不出那个味道了。回民的相对保留的较好，老店基本都可以，新店鱼龙混杂。

四、肉夹馍。竹芭市樊记肉夹馍算是古董级的存在。但自闹过分家之后，总觉得少了点儿什么。

五、辣子蒜羊血。小时候经常吃老东关的，后来拆了。

六、镜糕。不知道为什么都要写成“甑糕”，记忆里只有“镜”这个发音，从来没有过“甑”这个发音，不知道是哪个文化人给改的。

七、葫芦鸡。请认准西安饭庄。

八、三个“温拌”菜：温拌腰花、温拌肚丝、温拌肥肠。

九、水晶饼。德懋恭的水晶饼，感觉还是比以前的白皮点心软和多了。

十、凉皮。出名、流行的凉皮，反而都不是西安的。秦镇米皮、宝鸡擀面皮、汉中热米皮。西安本土的凉皮叫“穰皮”，也就是面皮，比较厚，除了酱油醋蒜水外，要加炒韭菜和炒西红柿，找不到卖的。

[呲牙]十个凑够了，突然有些意犹未尽，又想起了几样小时候的最爱。

八宝稀饭。和南方的八宝粥类似，但不稠，红枣、核桃仁是主打。

柿子饼。不同于柿子晒干了的柿子饼，也不是坊上_甜、糕点似的柿子饼。是那种用新鲜柿子和面，用特殊浅勺子油炸出来的那种，味道好极了。

西安本土的臊子面。为啥叫本土的？因为市面上出售的，基本都是来自宝鸡的岐山臊子面，本土的基本买不到了。瘦肉丁、八种干鲜蔬菜丁臊子，临潼以东勾芡，以西是清汤。不同于岐山臊子面的酸辣，西安臊子面相对清淡，不肥不腻、配菜丰富、口感、味道很有层次，连汤带面一扫而光

还有就是烩三鲜，西安的烩三鲜很独特，南北都能吃得惯。

都知道西安是历史名城，现在也是很受欢迎得一个旅游城市，西安名吃不少，在全国都很有名，西安有哪些名吃你知道吗？今天将西安得名吃介绍给大家，看看这些西安美食你有吃过哪些呢？

1.肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃，来西安必吃的美食之一。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。肉是用腊汁煮出来的肉，这个腊汁的引子都用了几十年，味道非常棒。

2.肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安人最喜欢的特色早点之一，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜欢吃肉丸胡辣汤，用大气的牛肉丸子，加上了白菜，土豆块，菜花，胡萝卜块，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣汤可以做早点，陪着其他的小菜。

3.凉皮

作为西安特色美食之一的凉皮，在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子，以上这四种是比较常见的凉皮，另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等，区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。个人更喜欢擀面皮的筋道。

4.油泼辣子biangbiang面

陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条

5.羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。现已成为陕西名吃代表。

6.甑糕

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成。蒸熟后香味四溢，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

7.柿子饼

以临潼特产“火晶柿子”和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金**，口感绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。

8.葫芦鸡

素有“关中第一味”之称的葫芦鸡，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。我最爱的美食之一。

9.镜糕

镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和**的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至.

10.冰峰

冰峰是陕西人饮食的百搭圣品。三秦套餐中不可缺少的一分子。诞生于1953年，浓缩了几代人的记忆。

能列出一些高档酒席的硬菜吗？

西安美食攻略十大必吃排行榜

1、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃，西安人最爱的早餐之一。与河南的素胡辣汤不同，肉丸胡辣汤的制作原料主要有牛肉丸子、土豆、莲花白、胡萝卜等，更独特的一点是它的汤要勾芡。吃的时候淋上油泼辣子、香油，再配上手掰的坨坨馍，汤味浓郁、汤汁粘稠，香辣可口。尤其是冬日的早晨，吃上一大碗热气腾腾的胡辣汤，每一个毛孔都能感受到满足。

2、腊汁肉夹馍

肉夹馍可以说在全国都是赫赫有名的小吃，是陕西省的地方特色小吃，在2016年时入选了陕西省非物质文化遗产名录。肉夹馍种类很多，其中以腊汁肉夹馍最为受欢迎。它的馅以猪肉为原料，配上三十多种调料调成的高汤，色泽红亮、肉质软糯、肥而不腻、入口即化。馍皮则采用“铁圈边菊花心”的白吉馍，皮酥里嫩、口味香甜。

3、甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或红豆为原料在铁甑上蒸制而成。甑是中国古代一种非常古老的蒸器，后经民间传承保留至今，用它蒸制的糕点也别具风味。甑糕米枣交融，色泽鲜润，入口绵软，香甜醇厚，又具有滋补功效，营养丰富，老少咸宜。甑糕既可以热吃，也可以凉吃，吃的时候要拌一下。

4、凉皮

凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，原料有擀面皮、热米皮、烙面皮、酿皮等，口味有麻辣、酸甜、香辣等。面皮劲道有嚼劲，每一口都吸附着爽口的酱汁，配上黄瓜丝、胡萝卜丝等，色香味俱全，清凉可口，是解暑神器。

5、臊子面

臊子面也是陕西传统面食，以岐山臊子面最为出名。臊子即肉丁，选较三分肥带皮的猪肉切成小碎片，加入各种调料翻炒而成。臊子面最具特色的一点就是配菜的配色十分重要，**的蛋皮、红色的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的蒜苗、白色的豆腐等，颜色鲜艳、气味香浓，面条劲道、汤汁酸辣，吃起来异常过瘾。

6、羊肉泡馍

羊肉泡馍也是名声响亮的陕西传统美食，也叫羊肉泡。制作原料有羊肉、粉丝、糖蒜、葱末等。吃法既可以分别吃掰碎的馍和汤，也可以将碎馍块在汤里泡一下再吃。其料重味醇，肉烂汤浓，香气四溢，营养丰富，令人回味无穷，是游客来到陕西地区必要体验一把的美食。

7、biángbiáng面

陕西关中特色传统风味面食，陕西八大怪中“面条像裤袋”指的就是这种面，因其制作过程中有biángbiáng声而得名。其面条用关中麦子磨成的面粉通过手工拉成长而宽厚的形状，面汤加入了酱油、醋、味精、花椒等作料，淋上热的植物油即成。

8、金线油塔

金线油塔是一种名贵的传统小吃，在1997年首届全国“中华名小吃”中，西安饭店的金线油塔当选。它外形“提起似金线，放下像松塔”，入口绵软、油而不腻，吃时配以泡菜、甜面酱、葱花、杏仁甜浆等，口味更加清爽，别具一番风味。由于它的外观和口味都是一流，现在已经是高档宴席的必备点心了。

9、葫芦头

葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，因为猪大肠油脂较厚，形似葫芦而得名。吃时先将馍掰碎，再将猪大肠、猪肚、鸡肉等食材排列在碎馍块上，用煮沸的骨头汤泡三四次，再加入猪油、青菜和调料等，吃起来香嫩滑口，肥而不腻，汤浓味醇。

10、镜糕

镜糕与上次介绍的甑糕是两种不同的小吃，作为又一种特色风味小吃，镜糕已经有上百年的历史。其做法很简单，将糯米粉装入一个小小的木蒸笼内，撒上一些红色、绿色、**的糖蒸熟，白白嫩嫩如同一面小镜子。吃时用竹签一扎，再蘸些芝麻、白糖等，拿在手里就可以边逛边吃。镜糕入口绵软香甜，深受年轻人和外地游客们的喜爱。

西安最有名十大土特产

1、仿秦兵马俑

产地：陕西西安

大家都知道西安最出名的就是历史古迹兵马俑了，因此秦兵马俑的复制品也成为游客最喜爱的旅游纪念品。

2、狗头枣

产地：陕西西安、延安

狗头枣因形状似狗头而得名，可以直接吃，还可以晒干后泡水喝或熬粥，制作糕点等，还和唐高宗有一段历史渊源。

3、山核桃

产地：陕西西安

每年的七八月份西安遍地都是卖鲜核桃的，等核桃脱去了水分可以制成干核桃，可以和红枣一起搭配熬粥，是非常有营养的。

4、水晶柿子饼

产地：陕西省西安市临潼县

水晶柿子饼是以柿子为主要材料制作而成的一道西安的独有名点，是以临潼县特有的火晶柿子为主料，以桂花和白糖做馅，在油锅里煎熟而成。

5、凤翔彩塑

产地：陕西西安

凤翔彩塑是出自于凤翔县的工艺品，将粘土和纸浆混合搅拌成塑泥，制成各式的模具后彩绘而成，是西安有名的旅游纪念品。

6、花生酥

产地：陕西西安

老式的花生酥是西安的又一大特色美味小吃，是将花生仁和白糖制成的糖浆与炒熟的花生融合在一起，最后压制成型，是一种老少皆宜的小吃。

7、水晶饼

产地：陕西西安、陕西渭南

西安水晶饼历史悠久，起源于宋代，其浓郁的玫瑰和橘饼清香非常独特，还曾与金华火腿齐名，被称为“秦点之首”。

8、周至猕猴桃

产地：陕西省西安市周至县

周至猕猴桃是陕西省西安市周至县的特产，因果皮覆毛，貌似猕猴而得名，其鲜果及加工后制成的果品远销26个国家和地区，非常受喜爱。

9、临潼石榴

产地：陕西省西安市临潼区

临潼石榴是陕西省西安市临潼区特产，皮薄汁多，品质优良，被列为果中珍品，著名诗人白居易还曾写诗赞美。

10、黄桂稠酒

产地：陕西省西安市_邑区

黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史，黄桂稠酒的酒精含量极低，只有0.5-1%左右，就连不善饮酒的人也能喝，男女老少皆宜。

西安一本旅游指南特色小吃西安一种旅游特色食品

1、腊汁肉夹馍

2、牛?羊肉泡馍

牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。

3、油泼面

油泼面听起来感觉很油腻，其实吃起来，油而不腻，也是传统面食之一，口味众多，有鲜香、酸辣、香辣等多种口味。

4、凉皮

5、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍名字的由来是因为泡馍中的猪大肠，油脂厚而似葫芦。吃起来肥而不腻，汤味香气扑鼻。

西安十大必吃美食

1.西安旅游特色美食

羊肉泡馍、爆炒、老潼关肉夹馍、冷面、米线、胡辣汤、牛肉饼、腊牛肉、腊羊肉、酱牛肉、酸汤饺子、冷面、红炒粉、家家汤圆、冒菜、毛肚面、牛肉面、干炒鱼、biangbi。县城豆腐皮涮肚、小六汤包、牛肉丸、镜饼、五一大包、红柳烧烤、油煎凉粉、黄贵柿子饼、蜂蜜饺子、柿子饼、毛笔饼、公主笑、麻将面。

2.西安地方特色美食

谈论一只羊血泡。陕西是面食王国，主食主要是馒头和面条。羊肉泡葫芦头羊血泡是为了打破馒头做饭。羊的馒头s血泡熟了，一定不能破的太小，否则在冒的过程中很容易破。主要成分是羊血切成细条和干燥的细粉条。如同浸泡在羊身上的底汤血液不会不要像葫芦头一样有鸡汤和骨汤的底料，需要大量的香料调味，装碗的时候大量的香菜和蒜苗，黄油和胡椒也是必不可少的。跳洋头

最后从锅底捞出三块厚厚的老豆腐，端上一碗热气腾腾的羊血泡泡。另一盘泡菜，它那叫一个美女！莱阳头条

3.西安饮食特色美食

西安安特色小吃有：biangbiang面、饺子宴、秦镇冷面、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣饼、包子、粉丝羊血、丸子糊汤、岐山肉末面、镜饼等。其中，饺子宴是西安著名的小吃宴安，主要由各种饺子组成。莱阳头条

牛羊肉泡馍是西安著名的小吃安。它是通过选择优质牛羊肉，加入调味品，在锅里煮，留汤备用，打破烧焦虎背菊为中心将馒头切成块，加入辅料。具有肉厚汤烂、味道鲜美、黏软滑嫩的特点。

4.西安景点特色美食

西安特色小吃是指西安的一系列小吃安，主要包括西安安饺子宴，秦镇冷面，牛羊肉小笼包等具有历史意义的正宗美食。头条来样

西安著名的小吃宴安是在发掘和研究唐代及中国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选材考究，工艺独特，制作出来的饺子造型生动，一个饺子一个网格，一个饺子一个造型，赏心悦目，过目不忘。西安的名字饺子宴主要是因为这种宴会由各种饺子组成。莱阳头条

5.西安美食旅游攻略

:Let让我们介绍一下大西安的特色菜一个细节。来到西安的朋友安去打卡，唐不要错过~来哥头条。

羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡馍、水煮馍。原料主要是羊肉、葱花、粉丝、糖、蒜等。也就是所谓的羊肉汤在古代。它在陕西很好吃，尤其是在西安安。羊头来

煮的很好，味道很重，烂肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香味十足，诱人食欲，食后回味无穷。跳洋头

北宋著名诗人苏轼写过一首诗龙嘴有熊蜡，秦只煮羊汤

因为暖胃抗饥，所以一直受到陕西人的喜爱，外地客人来陕西先尝一尝，以满足口腹之欲。汤羊肉已经成为总代表陕西的名吃。

推荐：老刘北广集街的s家泡包子。

这家餐馆不卖。尝起来有点多肉和油腻。反而是肉炖的不好，肥肉赢了我不觉得油腻。它只有香气。汤尝起来又纯又香，其他餐馆都没有我没有发现以上所有的优点。

小吃泡馍

在食材方面，炒菜加入了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等食材。加上切成小块的牛肉，直接用油和醋炒。

炒面包的味道不仅丰富

葫芦头泡馍是西安汉族特有的小吃安，陕西人。以味道浓郁、蒸肉嫩滑、肥而不腻而闻名海内外。

其烹饪技术精细，多种调料使用合理。最重要的是处理好肠肚、煲汤、泡馒头三道工序。其中，生香肠肚要经过十几道工序，达到去污、去腥、去腻的要求，才能做出好吃的葫芦头。

推荐：户县机场的烧烤店。

这家餐厅的招牌菜是羊肉，肉质鲜嫩，气味不重。喜欢羊肉的朋友可以多考虑一下。

推荐：凤庆路南老机场的杨洁烧烤。

这家店最大的特色就是独特的糖醋麻辣烧烤。西安没有第二个安，所以学生谁不不知道当地可以试试！

蛋糕和糕点

饭后可以来点甜品，附赠~

西安安s大蛋糕也是名不虚传！

推荐：赵霁绿豆饼苏宅筑坝城41号钟楼小区西门

热门的绿豆饼店，想要更多的话只能预定了。

他家的都是现做现卖，皮脆馅纯，无杂质。吃的时候融化，应该是西安第一家中式糕点就受欢迎程度而言。

推荐：水晶蛋糕在超市和德茂宫店都有。

水晶蛋糕包银，脱皮酥脆，口感油而不腻，糖重而甜，玫瑰香味浓郁。始于宋代，至今已有800多年的历史。羊头来

推荐：黄贵稠酒在各大超市网店都有。

西安黄贵稠酒始于商周，已有3000多年的历史。

其特点是：奶样，白如玉，汁浓而醇，甜而适口。酒精含量只有0.5-1%左右。看起来像江浙人最爱的酿酒汁，还有街头小吃里的蛋花醪糟汤，不像普通的酒那么清澈。之所以叫酒，是因为喝在嘴里有酒的味道。

老弱妇孺和不善饮酒的人可以用大碗喝。温饮或凉饮，四季皆宜。因为它配有中药黄贵，使葡萄酒味道清香，所以被称为黄贵浓酒；这也是

秦腔，又称乱弹，是陕西特有的地方戏曲，也是中国民族戏曲中最古老的声乐艺术。秦腔是在古代陕甘宁民间歌舞的基础上逐渐发展形成的，主要流行于西北地区，保持着原始奔放的特点。秦腔角色有十余种，唱腔、脸谱、人物都自成体系。秦腔音调高亢浑厚，紧张急迫，近乎咆哮，是陕西独特的文化景观，演唱时有悲壮之气。莱阳头条

秦腔保留剧目700多部，为各类剧目之首。西安安五一剧团(东木头市146号)、素衣大剧院等地经常有秦腔演出。跳洋头

2.丝绸之路起点莱格的头条

公元前2世纪左右，汉武帝利用远交近攻的策略扩张西汉，从西安开始了丝绸之路一条连接欧洲、亚洲和非洲的铁路。跳洋头

两千多年前，西汉时期，张骞从古常出发俺两次被发配到西域。这是有史以来第一次规模最大的中西经济文化交流，丝绸之路也闻名于世。丝绸之路始于古代昌东起安，从河西走廊到敦煌分为南北，经新疆，直抵欧洲，全长7000多公里。一千多年来，它一直是沟通中国和西方的主要干线。那是因为当时西汉的强盛和古代昌的繁荣俺在帝都那常安具有开创丝绸之路的物质基础和动力基础。莱阳头条

3.关中八怪头条

民间谚语关中八怪流传于陕西，展现了关中的传统民风、民情、风俗。头条来样

第一，半个房子都盖着头条。

关中农村的房子，中间像双坡的房子，后面有一堵从屋顶到地面的高墙。另一边是倾斜的屋顶。这种独特的片面的建筑在中国其他地方很少见。跳洋头

第二，在你的手帕上系一条丝带。

关中地区的中老年妇女喜欢在头上戴一块大手帕。手帕前面两角打成两个结，后面两角任其飘动。戴手帕的目的，既能防止阳光直射头顶，又能防尘。莱阳头条

第三个怪物，碗和盆很难分开。

陕西人喜欢用耀州产的白瓷青花碗吃饭。最大的碗口直径近1英尺，被称为老碗被当地人。这种老碗甚至比小碗还要大，所以往往很难把碗和盆分开。在关中农村，我们每次吃饭，在村头、村前、树下，男人们都端着大老碗蹲在一起，吃得津津有味，聊得热火朝天。这是老碗会。在农村，人辛苦，累，所以吃的多。它it’用旧碗盛就够了，所以你不用不用回家端饭，省了很多麻烦。羊头来

第四，面条就像一个带标题。

关中面特别宽，像腰带，被称为腰带面。正宗关中人做的面比腰带面通常在现在的城市吃：他们喜欢把面条揉得很硬，卷得很厚，切得很宽。一根面条的宽度可以达到两三寸，长度在一米左右，厚度和硬币差不多。

西安美食攻略十大必吃排行榜

必吃美食包括肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、胡辣汤、甑糕、千层油酥饼、biangbiang面、油泼面、水盆羊肉、葫芦鸡。

1、肉夹馍：肉夹馍是西安最具代表性的美食之一。它由烤制的馍夹上炖煮的肉块、葱花和辣椒油组成。肉夹馍的馍饼松软香脆，肉块鲜嫩多汁，配上特制的调料，口感丰富，味道独特。

2、羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安的传统早餐食品。它由炖煮的羊肉块、馍片和特制的汤汁组成。羊肉泡馍的汤汁鲜美浓郁，羊肉酥烂入味，配上馍片的口感，让人回味无穷。

3、凉皮：凉皮是一道清凉爽口的小吃，由面粉制成的薄皮切成条状，配上花椒油、醋、蒜泥和各种配料。凉皮口感滑嫩，味道鲜美，是夏季消暑的绝佳选择

4、胡辣汤：胡辣汤是西安的传统汤品，由猪肉、黄豆芽、粉丝和各种调料熬制而成。胡辣汤口感醇厚，辣味十足，是冬季暖身的美食。

5、甑糕：甑糕是一种传统的西安小吃，由糯米、红枣、核桃仁等原料制成。甑糕口感软糯，甜而不腻，是西安人喜爱的甜点之一。

6、千层油酥饼：千层油酥饼是一种传统的西安糕点，由多层酥皮叠加而成。它外酥内软，层次分明，吃起来香脆可口，是下午茶的绝佳选择。

7、biangbiang面：biangbiang面是西安的特色面食，以其独特的面条形状而闻名。它的面条宽而厚，配上各种配料和调料，口感丰富，味道鲜美。

8、油泼面：油泼面是一道经典的西安面食，由煮熟的面条浇上热油、葱花、蒜末和其他调料而成。油泼面的面条劲道有嚼劲，配上香浓的调料，味道鲜美。

9、水盆羊肉：水盆羊肉是西安的特色美食，由煮熟的羊肉片、粉丝和各种蔬菜组成。水盆羊肉的汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，配上丰富的配料，味道醇厚。

10、葫芦鸡：葫芦鸡是一道西安传统的烧鸡菜品，由整只鸡和各种调料烧制而成。葫芦鸡的鸡肉鲜嫩多汁，配上特制的调料，口感丰富，味道鲜美。

西安必吃的十大美食

我推荐的西安美食十大必吃榜如下：

1、肉夹馍

2、葫芦鸡

3、牛羊肉泡馍

4、陕西凉皮

5、biangbiang面

6、温拌腰丝

7、奶汤锅子鱼

8、金线油塔

9、葫芦头

10、千层油酥饼：千层油酥饼是陕西西安著名的传统特色小吃，以色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口而著称，被誉为“西秦第一点”。

西安美食大攻略西安特色小吃都有啥

西安必吃的十大美食是肉夹馍、肉丸胡辣汤、凉皮、biangbiang面、羊肉泡馍、葫芦鸡、臊子面、甑糕、千层油酥饼、灌汤包。

1、肉夹馍

肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉饿白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

2、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。多用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰富，又果腹耐饥，西安街头随处可见。

3、凉皮

凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。

4、biangbiang面

biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

5、羊肉泡馍

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

6、葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。

7、臊子面

臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一、是著名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

8、甑糕

甑糕，陕西人一般称其为镜糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

9、千层油酥饼

千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

10、灌汤包

灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。在西安最出名的当然是贾三的灌汤包了。

NO.1 腊汁肉夹馍

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肉夹馍是源于古城西安的著名特色小吃之一，它是两种食物的奇妙组合：腊汁肉、白吉馍。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的赞誉。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。

NO.2 凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。在当地以魏家凉皮最为享誉盛名。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

NO.3 牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍，陕西风味美馔，尤以西安牛羊肉泡馍最享盛名。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑，食后再饮一碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。牛羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，